叶酸有助于预防神经管缺陷，包括脊柱裂和无脑儿等非常严重的出生缺陷。准妈妈们在怀孕三个月之前就应补充叶酸，这是预防畸形儿出生的一种*重要措施。

　　叶酸*早是从菠菜叶中提取出来的，我们日常所持的蔬菜、水果、豆类以及动物肝脏中都含有叶酸，只要膳食均衡，就能满足人体所需的叶酸。因为叶酸具有水溶性，有种说法是蔬菜中的叶酸经过长时间的水煮会大量流失，为了减少蔬菜中叶酸的流失，少油快炒比水煮更好。

　　吃蔬菜补充叶酸的注意事项，医院专家指出：这种说法并不是**的，只要蔬菜够新鲜且没有污染，凉拌生吃或者是做成蔬菜色拉是*能保住营养的。但中国人大都喜欢吃熟食，所以大多数人都选择了少油快炒的方式。

　　有些人为了图个方便，会一次炒一大盘青菜，往往一顿吃不完，下次热了继续吃，这种做法会加重叶酸的流失，反复加热会破坏青菜中的叶酸，所以好是现做现吃比较好。

　　吃蔬菜补充叶酸的注意事项，富含叶酸的蔬菜有哪些?出了菠菜外，其他含叶酸量高的蔬菜还有：西红柿、胡萝卜、莴苣、油菜、香菜、等。

　　叶酸*早是从菠菜叶中提取出来的,所以命名为叶酸.相信大家对叶酸并不会感觉到陌生,叶酸能够制造红血球和白血球的,孕妇吃叶酸具有补血、安胎的作用,如果缺少叶酸,会出现巨幼细胞性贫血.

　　叶酸不仅对胎儿有利，对产妇也有好处，但也不能过量服用，应该在医生的指导下服用。