每日所需热量要高达12552~16736千焦,基本上与男性体力劳动者相当。如此高的热量单靠糖类是远远不能满足的,需要摄入羊肉、瘦猪肉、牛肉等动物性食品和高热能的硬果类食品,如桃核、花生、芝麻、松子等。此外,紫菜、海带等菌藻类食物,除提供热量外,还富含不饱和脂肪酸,有利婴儿脑的发育,亦可多食。
1)高热量:每日所需热量要高达12552~16736千焦,基本上与男性体力劳动者相当。如此高的热量单靠糖类是远远不能满足的,需要摄入羊肉、瘦猪肉、牛肉等动物性食品和高热能的硬果类食品,如桃核、花生、芝麻、松子等。此外,紫菜、海带等菌藻类食物,除提供热量外,还富含不饱和脂肪酸,有利婴儿脑的发育,亦可多食。
2)高蛋白质:只是因为每日泌乳要消耗蛋白质10~15克。6个月内的婴儿对8种必需氨基酸的消耗量很大,为成人的8~12倍。所以,母乳的膳食蛋白质的质量是很重要的。此外,产后本身气血虚弱,生殖器官复原和脏腑功能康复,亦需要大量蛋白质。蛋白质是生命的物质基础,含大量氨基酸,是修复组织器官的基本物质,这些对产妇本身是十分必要的。一些食物,如小米、豆类、豆制品、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、兔鸡蛋、鱼类等食物含蛋白质丰富,每日膳食中必须搭配2~3种,才能满足需要。
3)保证钙等无机盐的补充:原因是泌乳使乳母每日消耗约300毫克钙,为减少动用母体的储备,必须选食含钙多的食物,如牛奶、虾皮、水产品等;对于碳酸钙、乳酸钙、骨粉一些钙制剂有时亦可选用。
4)水分要够:水和乳汁的分泌量有关,哺乳期妇女每日应供给足够量的水,才能保证乳汁的分泌。
5)不可缺少水溶性维生素:乳母膳食中的B族维生素和维生素C的摄入量要充足,原因是水溶性维生素B、维生素C是可以通过乳腺转移至乳汁的,但转换力很低,为50%左右,如补充过少,满足不了需要。
产妇饮食是家里人很重视的事。但营养过剩或食谱单调,营养成分比例不当,均得不到预期的效果。为了使产妇饮食安排的科学、合理,请注意以下几点:
1)重视膳食中蛋白质,特别是动物蛋白的供应。每日需要蛋白质95克,但也不必过量。100克瘦肉含蛋白质17克,450克牛奶含蛋白质15克,100克豆腐含蛋白质7克,100克大米含蛋白质7克,100克面粉含蛋白质10克。应根据产妇饮食习惯,合理搭配动物蛋白和植物蛋白。
2)主食多样化,粗粮和细粮都要吃。小米、玉米面、糙米、标准粉中所含B族维生素要比精米、精面多出几倍。
3)多吃新鲜蔬菜和水果,既供应维生素C又可预防便秘。
4)不要忌盐。吃盐不会影响下奶,产后出汗多,尿量多,排出大量盐分,如果补充不足,会出现全身无力、头晕、食欲不好,反而影响奶量。
5)要适当喝汤水,如鸡汤、鱼汤、排骨汤等。
6)不吃酸辣食物,戒烟戒酒。
7)适当控制甜食,过多的甜食可影响食欲,糖过剩可在体内转化为脂肪,使人发胖。
8)注意身体锻炼,以免脂肪存积。